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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚湯頭

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北酸菜魚推薦

枯樹老藤 如果時間不去找一姝，傅之的記憶里，五六歲的時候，早春柳樹上嫩黃色的小芽，用它抽枝來做成頭頂的發髻，蒲公英露出紅綠如鋸齒小葉，紫色花點綴的山坡，下午靠近傍晚時分，村莊里飛鳥兒開始歸巢，傅之一腳踩壞了柳枝發髻，哭聲傳來后… 傅之微顫的手擦去快要迸出的眼淚，望著剛放下的照片，站起身子，從窗戶往外望了望，轉頭向外走去。 剛下完小雪后兩三天，行人裹得嚴嚴實實，一簇簇白色寒氣一下又一下，隨著節奏在行人頭頂開著花。 他目光定格在三個玩游戲的小孩子身上，傅之停下來，放下隨身的小凳，把幾年前女兒送的黃花梨拐杖，斜放在大腿上。 自己小時候，一個人對著自己玩，追著剛學飛的小鳥，折一支剛開的白牡丹，一個人在地上和一群螞蟻搬家，去柳樹找最柔軟的枝做成花環，晚上傅之會看月亮，春夏秋冬，圓了又圓，白色的，黃色的，青色的，灰色的，他好奇是同一個月亮在天上嗎。 長大后上學一到春天，他都去找剛發芽的柳樹做花環，每次都能一次把柳條抽出來，找幾朵黃色的，紫色的小花，編在上面。 高中一畢業，到大學，傅之走了出去，離開了這里。 一姝也離開了，他們很小認識，平常兩人不交談，這次離開沒有溝通過，兩人不知道畢業后都在同一個城市。 五年后，傅之工作時，收到了高中同學一姝的邀請函，傅之趕著工作，婚禮的邀請函就婉辭沒去，給老朋友捎話讓給道喜。 傅之拿著高中畢業照，看著，轉頭望向窗外。照片里他顯得年輕又幼稚，他去鏡子前，看現在的自己，眼里含著淚水。傅之望著手中發白的照片笑，五六歲時，自己不小心踩壞了別人的花環，小女孩哭出的聲音，從那以后，傅之每年柳樹發芽有空就坐在樹干旁，有時候他忘了時間，時間倒不曾離開，直到他望著最后一只螞蟻進了洞。 很多年后，傅之有了女兒，又很多年，傅之有了孫女，傅之為她親自取名，叫斯書。 傅之在去年冬季剛下完雪后的三天里，得知有一位老人消失在時間的長河里，留下一個冰冷的名字，一姝。 來年春天，老人回到小時候的地方，一株枯樹，歷經滄桑，軀干已經腐朽，它的根部又抽出許多嫩綠的新枝，老人折了一枝，編成花環。戴在他孫女頭頂，告訴她這叫柳枝，孫女戴著很高興地跑了，老人站起身，拄著拐杖，一步一步離去，夕陽下的姿態，蜷縮的背影，身后的春天里滿是花香，遍地洋溢著幸福。 >>>更多美文：心情故事

簡短溫柔的文案 一、別小看任何人，越不起眼的人。往往會做些讓人想不到的事。 二、你不怕困難，困難就怕你。 三、對于攀登者來說，失掉往昔的足跡并不可惜，迷失了繼續前時的方向卻很危險。 四、我的青春不要留白，我敢異想就會天開。 五、如果一個人僅僅正因你對他好才愛你，不如算了吧，這樣的感情多累呀。沒有人會因你的自我犧牲而感動一輩子，沒有回報的愛，久了都會怨氣橫生。愛自我順便也愛一下你愛的人，這樣的溫度足矣。六、人生就有許多這樣的奇跡，看似比登天還難的事，有時輕而易舉就可以做到，其中的差別就在于非凡的信念。 七、空想會想出很多絕妙的主意，但卻辦不成任何事情。 八、當你能夢的時候就不要放棄夢。 九、既然人生的幕布已經拉開，就必須要用心的演出；既然腳步已經跨出，風雨坎坷也不能退步；既然我已把期望播在那里，就必須要堅持到勝利的謝幕…… 十、努力向上的開拓，才使彎曲的竹鞭化作筆直的毛竹。 十一、因害怕失敗而不敢放手一搏，永遠不會成功。 十二、當你不夠強大的時候，你想要一個小小的機會，都沒有；當你足夠優秀的時候，你想要的一切都會主動來找你。 十三、心有多大，舞臺就有多大。 十四、讓珊瑚遠離驚濤駭浪的侵蝕嗎？那無異是將它們的美麗葬送。 十五、竹根即使被埋在地下無人得見，也決然不會停止探索而力爭冒出新筍。 十六、當世界給草籽重壓時，它總會用自己的方法破土而出。 十七、當你能飛的時候就不要放棄飛。 十八、世上所有美好的感情加在一起，也抵不上一樁高尚的行動。 十九、我們一無所有，然而我們擁有一切！知道自己想要什么，愿意去做些什么，堅持初心，為理想而奮斗，這份迷茫終究煙消云散！。 二十、別小看任何人，越不起眼的人。往往會做些讓人想不到的事。 二十一、驚嘆號是勇士滴在攀登路上的血，也是懦夫失望時流淌的淚。 二十二、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實地地邁一步。 二十三、沒有創造的生活不能算生活，只能算活著。 二十四、只要有信心，人永遠不會挫敗。 二十五、只有登上山頂，才能看到那邊的風光。 二十六、要銘記在心；每天都是一年中最美好的日子。 二十七、崇高的理想就象生長在高山上的鮮花。假如要搞下它，勤奮才能是攀登的繩索。 二十八、有很多人是用青春的幸福作了成功的代價。 二十九、快樂不是因為得到的多而是因為計較的少！ 三十、你的選擇是做或不做，但不做就永遠不會有機會。 三觀很正的溫柔文案 一、人類不斷地成長進化升級，就是為了超越環境的限制。 二、一輩子不長不短，要做自己喜歡的事。 三、一個人最幸福的時刻，就是找對了人，他縱容你的習慣，并愛著你的一切。 四、出身這件事，誰都不能決定，但我們總能靠自己的雙手，改變自己人生啊！ 五、不管是感情還是生活 見好久收 不行就撤。 六、你無法選擇自己的出身，但是你可以改變自己的未來。 七、我將你比喻成云朵，愛得太滿時會下起雨來。 八、平安喜樂，能做到這四個字，就已經是很好的一生了，真希望我們每一個人，都可以被命運厚待。 九、你不偶爾到達谷底，有什么沖破云霄的機會呢？沒有波瀾的生活，就真的是很平淡的生活，沒什么意思。 十、成熟的人，不問過去，聰明的人，不問現在，豁達的人，不問未來。 十一、不管是感情還是生活 見好久收 不行就撤。 十二、我不去想是否能夠成功，既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程！ 十三、成年人的世界，就是應該果斷又干脆。不耽誤任何人，不消耗任何人，不浪費任何人，這是一種善良。 十四、要是你老是認為自己配不上一個更好的人， 那么你也永遠無法成為一個更好甚至最好的自己。 十五、一個連自己都不懂得欣賞的人，人生不會有什么樂趣的，從現在開始，多愛自己一點吧。 十六、偏激二字，本來相連，我們別有所激，見解當然另有所偏。 十七、別急著否定自己，你特別好，特別溫柔，特別值得。 十八、生命像直線，要勇往直前，不能回頭；生活是曲線，蜿蜒曲折能看到更多的風景。 十九、不要把別人的關心當成理所當然，不管他有多愛你，最終也會有疲憊的一天。人累了，就休息；心累了，就淡定。長大了，成熟了，這個社會就看透了。累了難過了，就蹲下來，給自己一個擁抱。因為這個世界上沒有人能同情你，憐憫你。你哭了，眼淚是你自己的；你痛了，沒有人能體會到。 二十、真正能讓你走遠的是自律、積極和勤奮。 二十一、世界上所有的驚喜和好運，都是你累積的溫柔和善良，做一個溫柔純良且內心強大的人，溫暖自己，也照亮別人！ 二十二、志在山頂的人，不會貪念山腰的風景。 二十三、經歷過山崩地裂，任由著暴雨沖刷，我既是狂瀾，也是沒人能撲滅的火花。 二十四、流年，你奈我何，生活謝謝你給了我壓力，我必將不負你期望，還你奇跡！ 二十五、愛情不分先來后到 但是要有禮義廉恥。 二十六、在該做什么的年紀就做什么叫懂事，哪怕順序亂了也叫不懂事。 二十七、發自己的光就好，不必吹滅別人的燈。 二十八、費勁的關系都是錯的關系，真正對的人，相處起來會很容易。 二十九、如果真的覺得太累，及時放手沒有罪。 三十、人生不過如此，且行且珍惜，自己永遠是自己的主角，不要總在別人的戲劇里充當著配角。 溫柔上進的文案 一、努力賺錢，好好經營自己比什么都重要，你還年輕，談什么歲月靜好。 二、把握今天，展望未來，人生的路途中總有一些風景會被錯過，有時，錯過那些風景，只是為了看到更美的風景。 三、有淚，自己流；有苦，自己受。沒人理解，自己努力；沒人幫助，自己盡力。沒有十全十美，也難有盡善盡美。不求事事如意，但求無愧我心。 四、人生漫長，你不必急于求成，自己喜歡的事，一點點去努力，一天天去堅持，總會心想事成。 五、做一顆不說話的小土豆，在泥濘里，自己懂得自己的成長，等到秋天豐收的時候，收獲別人驚艷的目光。 六、每個人都在努力，都在奮不顧身，不只是你受盡委屈，你這么年輕，怕什么失敗！ 七、好好去愛，去生活，每天的太陽都是新的，不要辜負了美好的晨光。把所有不快給昨天，把所有努力給今天。 八、永遠不要停止的就是讓自己變優秀。選一種姿態，讓自己活得無可替代。 九、沒人能一手把你拽到天堂，也沒人能一腳把你踹到地獄。命運是苦中作樂，掌握在你自己的手里，所以，不要自己欺騙自己。 十、記得沒有方向的時候，看看自己眼里你活成了什么樣，是不是你期待和夢想的一樣，如若沒有，請不要選擇安逸！ 十一、不管生活給你多少焦慮煩躁，你只需保持自律自信的生活狀態，每天一如既往的努力就好。 十二、不要做廉價的自己，不要隨意去付出，不要一廂情愿去迎合別人，你努力合群的樣子并不漂亮，圈子不同，不必強融。 十三、不要質疑你的付出，這些都會一種累積一種沉淀，它們會默默鋪路，只為讓你成為更優秀的人。 十四、每一次的跌倒后重新站起來，都會讓人變得愈發堅強。生活，一半是回憶，一半是繼續。 十五、昨天再好，走不回去，明天再難，也要抬腳繼續，你不勇敢，沒有人替你堅強，你不瘋狂，沒有人幫你實現夢想。 十六、如果生活一定要取悅一個人，我們最應該取悅的是自己，隨著心的方向走，看到別人的光芒，也知道自己的耀眼，不負青春，不負自己。 十七、這個世界不會因為你的疲憊，而停下它的腳步。今天你不用力走，明天就要用力跑。如果無法避免，那我們能做的，不過只是把自己變得更強大，強大到能夠應對下一場挑戰。 十八、別慌張，所有的負擔，都將變成禮物，所有的苦難，都能照亮未來迷茫的路。 十九、別人施舍的快樂不是真正的快樂，自己動手創造快樂，才是最大的快樂。 二十、有些路，走下去會很苦很累，但是不走會后悔。沒人心疼，也要堅強；沒人鼓掌，也要飛翔。越努力，越幸運。 二十一、沒有不可治愈的傷痛，沒有不能接受的沉淪，所有失去的，會以另一種方式歸來。 二十二、不論今天多么的困難，都要堅信：只有回不去的過往，沒有到不了的明天。與其安慰自己平凡可貴，不如拼盡全力活得漂亮。 二十三、沿著這條路一直朝前走，在不遠的地方就會有一個路口，你可以向左轉，也可以朝前走，但是你不能停留。 二十四、當你為自己想要的東西而忙碌的時候，就沒有時間為不想要的東西而擔憂了。 二十五、愿你不再脆弱到不堪一擊，愿你能強大到無懈可擊，愿你眼里總有希望，愿你活成自己想要的模樣。 >>>更多美文：溫柔文案

一個熟悉的名字 像天上的云彩 或快戓慢飄進我的世界 讓我甜蜜的與你擁抱 很喜歡看你甜甜的笑容 像花兒般飄來芬芳 在身體的每一處向你吶喊 我在這兒，你在哪里 多希望，你靜坐在我身旁 聽你均勻平穩的呼吸 看你微笑縮短彼此的距離 仿佛你的眼神沒有離開我得視線 凌丹玲，你在哪里 我多想一個吻封上你的嘴唇 巨大磁場牽引我的靈魂 沉迷于一場夢一次憧憬中 我在這里是多么想你 像大海的洶涌拍岸 濤聲一遍又一遍回蕩 說我愛你，我愛你 >>>更多美文：愛情現代詩

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